Écrits et discours culinaires

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des
écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques
commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées
dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens,
qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les
discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.