Atlas des paysages de la vigne et de l'olivier

Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l'olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l'alimentation et la vie sociale.

L'analyse des paysages de la vigne et de l'olivier permet d'éclairer les enjeux des régions méditerranéennes : poussée inexorable de l'urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc .

Illustré de 230 cartes et photo, cet atlas instruit le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés et apporte aussi des éclairages pertinents sur l'avenir des filières viticoles et oléicoles et sur leurs territoires.