Naked cakes

Naked cakes: la tendance culinaire qui met vos gâteaux à nu!
Fini le glaçage trop sucré ou la pâte à sucre trop épaisse : aujourd'hui, la
tendance est aux "Naked Cakes", c'est-à-dire aux gâteaux dont les différentes
couches sont visibles. Aux États-Unis et au Canada, cette mode a déjà
enthousiasmé de nombreux pâtissiers et fait le buzz dans les mariages…
À l'opposé du gâteau de mariage à étages qu'on recouvre de glaçage ou de pâte
à sucre, pour qu'il soit aussi bon à l'intérieur que beau à l'extérieur, le
"Naked Cake" montre ses couches. L'intérêt ici, c'est que le consommateur voie
ce que le gâteau contient : de la génoise, des fruits, de la mousse
aérienne...
30 recettes de gâteaux et pièces montées aussi belles que bonnes:
Gâteau d'automne, mi brownie - mi pecan pie, Mini naked cakes à l'orange et
anis, Pomme, coings et coulis caramel, Marrons glacés, pépites chocolat et
noix de pécan, Carrot cake réglisse...