Les nouvelles religions alimentaires

Bien manger, vivre longtemps, aimer mieux et plus fort ; voilà les
préoccupations des temps modernes. Qui passent par la nourriture ! Mais entre
les peurs alimentaires relayées par les médias, les craintes quant à la
qualité des plats et des messages de prévention inapplicables, plus personne
ne s’y retrouve. Résultat : chacun se concocte ses propres menus ou régimes… à
ses risques et périls. Ainsi, de nouvelles « religions alimentaires » se
développent. Végétariens, végétaliens, partisans du sans gluten et du bio,
ennemis des aliments cuits, du lait ou des produits de synthèse, tous
défendent leurs croyances avec passion. Mais leurs pratiques, loin de nos
traditions, suscitent débats, polémiques et interrogations. Et ces
modifications alimentaires, sont-elles bonnes pour la santé, efficaces même ?
Pour vous aider à y voir clair, à balayer mensonges et idées reçues, le Dr
Jean-Michel Cohen a enquêté. Il décrit les raisons de l’apparition de ces
modes de vie, dévoile leurs répercussions sur nos organismes, indique leurs
conséquences sur nos manières d’être. Tout en livrant des recommandations
pratiques à la fois scientifiquement étayées et de bon sens. Bien manger,
vivre plus vieux, aimer plus fort est possible. Dans cette ordonnance santé
riche en surprises, mises en garde et conseils, le Dr Jean-Michel Cohen le
prouve.