Gérard-Joël Bellouet
Biographie
Pâtissier, confiseur, glacier. Membre de l'Académie française de cuisine (en 1989). Enseignant à l'École gastronomique Bellouet Conseil, Paris (en 2005).
Contributions de Gérard-Joël Bellouet
-
Apprenez l'art de la glace et des sorbetsEmmanuel Ryon, Gérard-Joël Bellouet, Jean-Michel PerruchonBellouet
-
Apprenez l'art des petits fours sucrés et salésJean-Michel Perruchon, Gérard-Joël BellouetBellouet
-
Apprenez l'art de la viennoiserie et festival de tartesGérard-Joël Bellouet, Gaëtan Paris, Jean-Michel PerruchonG.-J. Bellouet
-
Apprenez l'art du décor et des pièces montéesGérard-Joël Bellouet, Jean-Michel PerruchonBellouet-Perruchon